酒店管理 | 全球十大热门行业之一

2018-04-04

1、专业概述

 

酒店管理专业(Hotel Management /Hospitality Management)是指关于酒店,餐馆和旅行等与旅游业相关事务的学术研究,要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

 

以上海为例,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

 

2、研究分支

 

虽然都是酒店管理,但美国高校的不同项目的课程设置和侧重点也有差异。hospitality management项目覆盖面较广,课程设置非常多元化,除了酒店管理类的课程,还有餐饮管理类、游轮运营类、展览会议或旅游业相关领域的课程。而hotel administration则更专注于酒店本行业,比如酒店运营管理、财务、市场和地产等。建议学生首先对酒店管理行业和旅游业有一个大致的了解,再看看目标院校的课程设置是否符合你的职业规划。

 

而很多学校都开设了酒店管理(Hotel/Hospitality Management)、餐饮管理(Beverage Management)或者是会展管理(Event Management)的课程,从所属行业的角度来分析,则属于旅游业的领域。

 

3、课程设置

 

课程设置大多为经济管理的基础理论,结合酒店、餐饮业或相关产业的具体知识。

 

代表课程有:

人力资源管理 Human Resources Management 

酒店管理策略Hospitality Strategy 

信息系统管理Information Systems Management 

市场和酒店管理业Marketing in the Hospitality Industry 

酒店、旅游管理操作分析Hospitality and Tourism Operations Analyses 

酒店旅游管理Hospitality and Tourism Management 

 

4、代表院校

 

康奈尔大学Cornell University

综合优势(地理位置+排名)

美国康奈尔大学的酒店管理学院(The Hotel School)是全美首屈一指的。为了训练学习,康奈尔自设了酒店。康奈尔的酒店管理学院也曾被希尔顿酒店创始人康拉德•希尔顿称赞为“全世界最优秀的学院”。 要求GMAT成绩(不接受GRE),相关工作经验。

 

酒店管理学院研究生项目课程有几个专攻方向,可从中窥见一斑:

l 市场管理 Marketing Management

l 运营和资产管理Operations and Revenue Management

l 房地产Real Estate

l 企业家精神Entrepreneurship

 

内华达大学拉斯维加斯校区

University of Nevada - Las Vegas

地理位置

该校位于美国中西部的内华达州著名的赌城和度假地——拉斯维加斯。内华达大学拉斯维加斯分校是一所州公立大学,始建于1957年,毗邻拉斯维加斯大道。在2018 QS世界大学排名榜单酒店管理和休闲业管理(Hospitality & Leisure Management)学科排名中名列第一,而且就业前景尤为看好。由于拉斯维加斯这个城市极为发达的度假产业,地理位置得天独厚,该校学生有较多在拉斯维加斯城市内酒店实习的机会。 研究生录取要求: 托福100以上,雅思7.0以上,GMAT或者GRE均可,强烈建议有工作经验申请。

 

以研究生项目酒店管理(Hotel Administration)为例,代表课程有:服务业金融分析Financial Analysis for the Service Industries,研究方法Research Methods。

 

休斯顿大学University of Houston

学校资源

希尔顿酒店管理学院(Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant),专业在全美排前五。学校自己就有一个希尔顿酒店,学院很多课就是在酒店里上的。休斯顿服务业比较发达,酒店特别多,工作相对好找待遇较高。酒店管理硕士(Master of Science in Hospitality Management)便是专注于培养学生动手实践能力和与人沟通能力,最终成为酒店行业高端管理层当面的专业人才。

 

学生可以选择该领域的某个研究分支,比如:金融,资产管理,人力资源,餐饮业,酒店,会展等。与世界知名的希尔顿酒店管理集团合作也为在校学生提供了难得的星级酒店实习的机会,并会帮助学生在全球范围内寻求更好的职业发展机会。学校还会为公司和机构推荐可靠的应届学生,使学生在就业竞争中把握先机。

 

研究生录取要求: 托福100以上,不接受雅思,GMAT或者GRE均可,GPA3.0以上,要求工作经验。

 

密歇根州立大学Michigan State University

学校资源

成立于1927年的酒店经营学院(School of Hospitality Business)是美国最早的酒店经营学院之一,培育了数千名酒店及服务行业的领袖,因为校友广布,学校也深谙networking 之道,经常请这些资深校友来跟同学们做各种见面会。在一年一度的学院盛会Career Expo,各大酒店集团包括IHG、万豪、喜达屋、希尔顿、雅高等都会派代表来做职位招聘。同学们可以拿到不少实习或者全职的面试机会。研究生项目有酒店经营管理(MS Hospitality Business Management)。

 

由于“酒店管理”讲的是一个行业,而不是一个具体学科,因而课程设计十分广泛。既有金融知识,又有市场Marketing 内容,还有研究Research、信息IT、人力HR等方向的课程。全面的课程设计,帮助酒店人对整个酒店行业的运作有宏观的全面了解。在不同的学习科目中,还可以挖掘出自己喜欢并且擅长的方向。

 

5、申请条件

 

专业背景

酒店管理专业申请和一些商科热门专业相比难度上稍微低一些,一般不要求相关专业背景,甚至欢迎跨专业的学生。

 

实习

该专业的实用性较强,学校非常看重申请人在相关领域的实习甚至是工作经历,这一点甚至能够很大程度的弥补申请人GPA的不足。这一点可以从学校的专业培养计划看出来,美国高校开设旅游管理是为了培养在旅游企业、酒店等领域的高级管理人才,因此强烈建议申请旅游管理的申请人在申请前有相关的工作和实习经验

 

成绩分数

本科GPA最好能达到3.0以上,3.3以上比较具有竞争力。商科项目一般都需要GRE或者GMAT,申请名校时GMAT考到630+则更为有竞争力。

 

6、专业未来就业方向与待遇

 

酒店或相关旅游行业对酒店管理专业的毕业生需求量很大,但刚毕业的实习可能会从酒店的基层做起。积累经验后可以考虑更多的职业发展道路。

 

财务经理

专业:财务(Accounting)、食品服务管理(财务方向)

证书:CPA证书 

薪水:4万到8万美金/每年

 

宴会经理Banquet manager hotel  

薪水:3万到6万美金/年

 

饮食经理Culinary manager  

专业:烹饪艺术,酒店管理,食品服务管理 

学位:学士 

薪水:2.5万到4.8万美金/年

 

客户服务管理 

要求:高中毕业+GRE成绩 

薪水:2.5万到6万美金/年

 

市场主管 

专业:市场、公共关系或其他相关专业 

学位:学士 

薪水:3万3到 5万七美金/年,最高达10万美金每年

 

运营主管(酒店)

专业:酒店管理、商务管理 

薪水:7万到8万美金/年,最 高12万到18万美金/年

 

培训主管(酒店)

专业:人力资源、商务、酒店管理 

薪水:6万到9万美金/美金

 

酒店销售市场经理 

专业:酒店管理,商务市场管理 

薪水:5万到10万美金/年

 

人力资源管理(酒店)

专业:人力资源、商务管理 

薪水:4万4到6万美金/年

 

还有其他职业方向可供参考:

酒店开发/餐饮行业/旅游局/游轮公司/咨询公司/主题公园/红酒和啤酒酿造和销售/高等教育机构/会展和活动管理

 

7、美国酒店管理专业的优势

 

美国作为全球教育资源最为发达的国家,其酒店管理专业多分布在商学院和独立的酒店管理学院,具有极强的教育和研究实力,在全球数一数二。特别是美国拥有瑞士无法比拟的强大的市场以及众多的高级酒店,使学生不用担心找不到实习单位。在酒店管理这个特殊的行业里,经理人既要熟悉旅游市场动态,即要在把握发展趋势、确立市场定位等决策层面上具备判断力,又要精通业务,懂管理,能进行实际操作。

 

酒店管理真的不是大众意义上的当服务员,做前台,甚至是大堂经理。在专业学习中,学生需要掌握的更多是像其他商科的基础一样,是策略分析和数据分析,此外还需要了解酒店行业独特的市场运作及顾客行为。也就是说,理论与实践经验同样重要。上文提到的几所美国代表性的酒店管理专业强大的理论研究实力和酒店行业资源可以满足学生的多元化需求。

 

希望这篇文章可以帮到你,如果对留学申请、文书写作还有其他疑问,可以添加“清柚哥(微信ID:qingyouge23)”进行咨询~

立即咨询清柚顾问